こんにちは、やまさんです。
自家焙煎コーヒーショップ開業にあたり、現在の構想としては、今の家を改築して専用焙煎室を設置することにしました。
そして相棒に選んだ焙煎機は。。。。
フジローヤル COFFEE DISCOVERY
以前自分が買うならどの焙煎機にするかの考察をしましたが、やはり使い慣れたもので、かつ手軽にはじめられるという点で、こちらを選択しました。
納期は2022年5月時点で、5ヶ月先（10月予定）となり、家の改築後の納品となります。
実は、このような大きめの焙煎機を自宅に設置する際に気をつける点がいくつかあります。
- 排煙の問題
- 火災報知器の設置
- 防火対策
焙煎室の政策に関しては、担当しているハウスメーカーに依頼し、行政・メーカーへの確認を行っていただいた上で、消防法に基づいた部屋作りを心がけました。
※専用換気扇（排煙力の高めのもの）や火災報知器、防火壁紙など。
これまで使っていた手回し焙煎機よりは、ある程度法的な条件をクリアする必要があるという一手間が掛かってしまう点は難点ですが、本格的な開業に向けた環境構築には必須条件と考えます。
具体的な焙煎室が完成した際には、改めてご紹介したいと思います！
もしこれをご覧の皆様の中に、同じような機材の検討をされている方がいらっしゃいましたら、是非参考にしてみてください。
では今日はこの辺で！
＜今日のにゃんこ＞
あーあー、寝相がアクロバティック（笑）
